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婚宴定时不定价 愁了谁?

2011-08-12 11:40 / 来源:未知  已有人浏览
[导读]婚宴定时不定价 愁了谁? 我联系了好几家大中型酒店,都是只能预订婚宴的时间、位置和桌数,而不能马上确定价格。准备今年9月份结婚的廖纯说。笔者在采访中发现,很多酒店在预订婚宴时只能定下时间却定不下价格,给新人的婚宴计划和预算带来不便,婚宴定时不...

婚宴定时不定价 愁了谁?

  “我联系了好几家大中型酒店,都是只能预订婚宴的时间、位置和桌数,而不能马上确定价格。”准备今年9月份结婚的廖纯说。笔者在采访中发现,很多酒店在预订婚宴时只能定下时间却定不下价格,给新人的婚宴计划和预算带来不便,婚宴定时不定价已成为部分酒店的惯例。

  预定婚宴只定时不定价

  “本想早点把婚宴菜品定下来,没想到酒店都要求婚宴前半个月才能预订。”准备最近预订婚宴的祁先生告诉笔者,这样一来他们的婚礼预算就难以确定了。

  笔者在我市多家酒店发现,定时不定价的做法几乎成了“潜规则”。建设东路某酒店的工作人员表示,婚宴菜品提前半个月才能点,提前预订的只能是婚宴的时间、位置和桌数,并需要交纳1000元的押金。今年5月份结婚的凌岳滔告诉笔者,他们提前半年预订了婚宴,到结婚时,每桌酒席的价格比预订时贵了200多元,他们为此多花了将近一万元。

  市民质疑是否要涨价

  “很显然,酒楼是打算要调价了。”何女士认为,酒楼之所以不和自己签下预订合同,原因很简单,那就是要涨价了。之前自己花了500元订金定下了婚宴时间,其他都还是未知数,虽然她也理解物价上涨给酒楼带来了成本压力,但是连菜品、价格都不清楚,消费者感觉自己被“绑架”了。

  物价大起大落酒楼很无奈

  某酒楼负责人表示,对于定时不定价的做法,很多酒店也是出于无奈。今年以来,大蒜、生姜、猪肉、牛肉等涨声不断,桂鱼、虾等海鲜的价格更是起伏不定。酒楼都并不是要占消费者的便宜,而是以后的菜价谁也说不准。如果提前半年甚至一年把价格定下来,那酒店承担的风险就会较大,利润空间难以保证。

  虽然部分客人因为预算不好确定而颇有怨言,但多数客人对此表示理解,“只要酒店是按照市场价定价,我就不会有意见,毕竟做生意是以赚钱为目的的。”已经预订了酒席,打算今年11月份举行婚宴的陈小姐说。

  预订时尽量签订详细合同

  业内人士提醒,物价变化大,很显然酒楼希望掌握主动权,但是消费者也并不是完全处于“被绑架”的地位,在签订正式合同前,所产生的是约定性质的预付款合同,如果最终双方因为菜品或者价格原因没有谈妥,消费者有权索回之前付的订金。就目前的形势而言,消费者对酒店的需求量要大于供应量,所以酒店处于强势地位,不要以酒店工作人员的口头承诺为准,应尽量签订书面合同,将价格浮动范围等附加条件加入预订合同内,并在制定预算时预留一定的浮动空间。

关键词:婚宴 定时 定价

作者:湖州热线

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